Масло креветочное с пассерованным луком

Масло сливочное ‑ 100 г, мясо криля ‑ 30 г, желтки ‑ 2 шт., лук репчатый ‑ 50 г.

Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле до готовности. Мясо криля, репчатый лук и желтки яиц дважды пропустить через мясорубку, соединить с размягченным сливочным маслом, тщательно взбить до получения пышной массы и охладить.