Яичница с зеленым луком

Яйца ‑ 3 шт., лук зеленый ‑ 4 перышка, жир ‑ 15 г; соль ‑ по вкусу.

Очищенный, промытый зеленый лук очень мелко нарезать, посолить, положить на сковороду с жиром и потушить до мягкости. Затем тушеный лук разровнять на сковороде, залить взбитыми яйцами и жарить до готовности.