Яичница со стручковой фасолью

Яиц ‑ 3 шт., стручковой фасоли — 100 г, жира ‑ 1 ст. ложка; соль — по вкусу.

Стручки фасоли очистить, вымыть, наломать, опустить в кипящую подсоленную воду и варить при сильном кипении. Через 15‑20 минут откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем положить на разогретую сковороду с жиром, хорошо потушить и, залив взбитыми яйцами, обжарить.