Подготовка тушки курицы для варки или жарения

   Тушку курицы перед опаливанием надо расправить, чтобы не было складок кожи
   После опаливания отрубить шею и лапки Осторожно выпотрошить курицу, стараясь не раздавить желчный пузырь
   Промыть тушку и заправить ножки в кармашек, а крылышки подогнуть к спинке