Оладьи городские

Мука ‑ 100 г, яйца ‑ 1/2 шт., сахар ‑ 5 г, соль, дрожжи ‑ 5 г, вода ‑ 100 мл, жир для жарки.

Безопарное тесто жидкой консистенции налить ложкой или выпустить из кондитерского мешка без металлической трубочки на смазанные жиром горячие сковороды или противни по 2—3 шт. на порцию и жарить. Оладьи можно жарить во фритюре.

К оладьям можно подать масло сливочное, сметану, мед или варенье.