Оладьи из творога

Творог ‑ 0,8 кг, сухари толченые (мука) ‑ 400 г, яйца ‑ 2 шт., молоко ‑ 200 г.

Протереть сквозь решето свежий творог, прибавить на каждые 400 г его по небольшой горсти муки или толченых сухарей, развести ни густо ни жидко свежими сырыми яйцами и небольшим количеством молока, потом смешать все это хорошенько, печь на сковородке в масле.

Примечание. Оладьи эти подаются к столу горячими, посыпанные мелким сахаром.